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Sourdough country bread with dried fruits. カンパーニュ フリュイ 国産白桃、バレンシアオレンジピール、いちし…

Sourdough country bread with dried fruits. カンパーニュ フリュイ 国産白桃、バレンシアオレンジピール、いちじく、クランベリー、レーズンが入ってます。レーズンだけさっと湯戻し後、他のフルーツと混ぜてキルシュを少し振りかけて一晩寝かせます。フルーツは生地に混ぜ込まず、成型時に巻き込みます。 生地量は一つ400g + ドライフルーツなのでそこそこ大きいはずなのに、定番のカンパーニュが大きめだからかな、なんか小さく見える😂 ・ ・ ・ ・ ・ ・ #sourdough #naturallyleavened #wildyeast #foodpics #bread #パン #自家製酵母 # #代々木八幡 #渋谷 #通パン #パン通販 #UberEats #代々木上原パン屋 #microbakery #...

【通販のお知らせと夏休み】 ・ Sourdough bread with molasses syrup, organic dates and fig. ・ こん…

【通販のお知らせと夏休み】 ・ Sourdough bread with molasses syrup, organic dates and fig. ・ こんにちは。 本日日曜日19時からオンラインショップにて 7月後半発送分の通販セットを販売します。 8月は通販はお休みなのでこの機会によろしくお願いします。 少しですが前回より数も増やしました。ジャストの時間じゃなくてもゆっくりご注文できると思います。 セットの詳細はオンラインショップを見てくださいね。 シャントレルさんのリエットは豚肉は終売となりましたが、桜マスとフムスは今回も同梱いたします。 ・ そして恒例となりましたが😂 手ぬぐいも同梱できますのでついでにポチッとお願いします🥺 トートバッグもあと少しだけあります。 ・ 【夏休み・8月1日〜31日】 8月の夏休み中もシャントレルさんのパンを焼きつつ、少しはアトリエでの販売もできたらな、と考えてます。 今気がつきましたが、夏休みが明けるとフミグラフィコとして販売を始めてからちょうど1年でした。いろんなことがありすぎてしみじみ思い返すようなレベルじゃないけど、とりあえず続けられてることに驚いてます。みなさんありがとう🥺 ・ ・ ・ #sourdough #naturallyleavened #wildyeast #foodpics #bread #パン #自家製酵母 #代々木上原 #代々木八幡 #渋谷 #通パン #パン通販 #UberEats #代々木上原パン屋 #microbakery #yoyogiuehara...

Sourdough country bread and raisin yeast baguette. No commercial yeast added. ・ …

Sourdough country bread and raisin yeast baguette. No commercial yeast added. ・ カンパーニュとバゲット この2種類だけは毎回必ず焼いています。バゲットはレーズン酵母、家で焼いていた頃は酵母液ストレートで仕込んでましたが、今は元種?中種?で仕込んでます。ところで元種と中種の違いはなに?今更ですが😂知っている人教えてください🙏🏻 ・ カンパーニュはルヴァンとレーズン元種?中種?を両方使ってます。カンパーニュには酸味があります。酸味の感じ方は人それぞれですし、私が味見しても毎回ぴったり同じ味ではありません。また、一緒に食べる食材によっても味わいが変わるので、その変化をお楽しみいただけたら嬉しいです。 シンプルでおすすめの食べ方は、リベイク無しで冷たいバターを乗せるかオリーブオイルをたーっと掛けて、お好みで美味しい塩をちょっぴり。 そうすると酸味が旨み変化するのがはっきりと分かりますよ。 ・ 明日のラインナップはまた後ほどpostします。明日はオンラインショップにあるシャントレルさんのリエット2種とフムスもご用意する予定です。 ・ ・ ・ #sourdough #naturallyleavened #wildyeast #foodpics #bread #パン #自家製酵母 #代々木上原 #代々木八幡 #渋谷 #通パン #パン通販 #UberEats #代々木上原パン屋...

Organic carrot cake with sourdough starter. ・ ルヴァン種のオーガニックキャロットケーキ明日あります。 火曜日と水曜…

Organic carrot cake with sourdough starter. ・ ルヴァン種のオーガニックキャロットケーキ🥕明日あります。 火曜日と水曜日のアトリエ販売予定のメニューです。 ・ 16日【火曜日】 国産小麦とライ麦のカンパーニュ ハーフまたはホール キタノカオリのパンドミ ハーフまたはホール フランス産小麦のバゲット 黒糖ライ40 ハーフまたはホール シナモンカルダモンロール ルヴァン種のキャロットケーキ ・ 17日【水曜日】 国産小麦とライ麦のカンパーニュ ハーフまたはホール フランス産小麦のバゲット 国産小麦のバゲット エシレバター付きバゲット食べ比べセット 黒糖ライ40 ハーフまたはホール ベーグル ビターチョコ・予定 ・ パンドミとキャロットケーキは火曜日のものでよろしければ、水曜日もお取り置きいたします。 ・ すべてアトリエでご購入いただけます。 お店ではありませんので事前にご連絡いただき、アトリエ入り口でのお渡しとなります。 当日のご連絡はお電話を優先しています。プロフ欄の右下にある”問い合わせ”をタップで電話できます。 メールでのご予約はこちらからの確認メールにご返信いただいた時点で予約確定です。ご返信のない場合はお取り置きしていませんのでご注意ください。 ・ いつものようにお渡し時間は16時以降でお願いいたします🙏🏻 メールの場合は、【お渡し時間のご希望】も必ずお書き添えくださいね。20時まで大丈夫ですのでお仕事やお買い物の帰りにゆっくりいらしてください。 ・ ・ ・ #sourdough #naturallyleavened #wildyeast #foodpics #bread #パン #自家製酵母 #代々木上原 #代々木八幡 #渋谷 #通パン #パン通販 #UberEats...

Walnut, cheddar and steppen cheese. ・ カンパーニュ くるみチーズ チーズはダイスチェダーとシュテッペンシュレッ…

Walnut, cheddar and steppen cheese. ・ カンパーニュ くるみチーズ チーズはダイスチェダーとシュテッペンシュレッドです。これ、めっちゃ美味しいんだけどなぜかいつも最後まで残る😂 甘い系の方がみなさんお好きなようで。 かくいう私も、パン屋さんでは甘い系を買わずにいられない人です。 通販のおまかせパンセットは毎回入るパンが違うのですが、組み合わせを考える時にひとつはしょっぱい系を入れるようにしてます。が、ひょっとして無くてもいいのかな?半分はバゲットやカンパーニュなどシンプルなパンなので、あとは甘い系と焼き菓子の時があってもいいかしらー。どう思いますか? しょっぱい系のバリエーションがなさ過ぎって話もあるけど🤣 ・ そんな悩み多き通販ですが、あっという間に半月が経ちました。 本日の19時から後半分のパンセットをオンラインショップで販売しますので、よろしくお願いします! ・ トートバッグや手ぬぐいも同梱できます。 手ぬぐいはたくさん作ってしまったのでまだまだどっさりあるので良かったら一緒にポチってください😂 もちろん単品でも!単品だと送料200円です。 ・ あとシャントレルさんのフムスが新登場しました!定番となりつつあるリエット2種もすべて同梱可能です。 ・ ではではみなさま 良い週末をお過ごしください。 ・ #sourdough #naturallyleavened #wildyeast #foodpics #bread #パン #自家製酵母 #代々木上原 #代々木八幡 #渋谷 #通パン #パン通販 #UberEats #代々木上原パン屋 #microbakery #yoyogiuehara #フミグラフィコ #パン工房 #アトリエ販売 #工房販売...
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